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Ingredientes
- Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada como para hacer milanesas algo gruesas, ½ k
- Papas, 1/2 k,Cebollas, 2,Ají morrón colorado, 2
- Tomates, 3,Manteca, dos cucharadas.
- Aceite, dos cucharadas
- Caldo de carne o verduras, 1 cucharón
- Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Quitar la grasa y los nervios a la carne
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor.
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas.
- Cortar los tomates en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla , la manteca y el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar el cucharón de caldo
- Poner la olla a fuego moderado y calentar 10 min.
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.
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