- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Ingredientes para las capas de berenjena:
- 2 berenjenas, cortadas en rodajas de 1 cm de espesor
- Sal
- Ingredientes para la salsa boloñesa:
- 2 dientes de ajo
- 50 cc aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 puerro
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 lata de 400g de tomate triturado
- Sal
- 1 pizca de azúcar moreno
- Orégano
- Pimienta blanca molida
- 350 - 400 g de carne picada
- Ingredientes para la bechamel:
- • 30 g de mantequilla o aceite
- • 40 g de harina
- • 500 ml de leche
- • Nuez moscada recién molida
- • Pimienta blanca recién molida
- • Sal
Preparación
Paso 1
Se espolvorean con sal las rodajas de berenjena, dejándolas esparcidas sobre varias hojas de papel de cocina durante 10 min, para que suelten el jugo amargo que tienen.
Pasado ese tiempo, lavarlas con agua (no sumergirlas) y secarlas bien con papel absorbente.
Se cuecen en el microondas, sin añadir líquido, durante unos 5 min
Paso 2
La salsa boloñesa se hace en la My Cook:
Se pican los ajos con un par de pulsaciones a la tecla TURBO. Se bajan con la espátula de los bordes del vaso.
Se echa el aceite y se doran 2-3 min 120º vel 1.
Se echan cebolla, pimiento y puerro cortados en cachos así como la zanahoria y se sofríen 4 min 120º vel 1
Si quedan trozos demasiado grandes, se pulsa la tecla TURBO
Paso 3
Se coloca la mariposa
Se incorpora el tomate triturado junto con la sal, el azúcar y las especies y se programa 10 min 110º vel2
A continuación se echa la carne picada y se programa 3 min 110º vel 2
Paso 4
Se precalienta el horno a 170º.
Se colocan en una fuente resistente al horno capas sucesivas se berenjena y de salsa boloñesa. Finalmente se vierte encima una bechamel líquida.
Paso 5
La bechamel se hace en la My Cook, tras fregarla o por lo menos rebañarla:
Se coloca la mariposa
Se calienta el aceite 1 min 100º vel 5
Se agrega la harina y se mezcla 1 min 80º vel 5
Se vierte la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se programa 5min 100º vel 5 (o hasta que empiece a sonar distinto, lo que indica el cambio de consistencia).
Se espolvorea queso o pan rallado con un poco de aceite y se hace al horno a 170º, hasta que se dore la superficie.