Arroz con leche cremoso y casero

Paso 1

1º.- Comenzamos infusionando un litro de leche entera con la cáscara de un limón y un trocito de canela en rama, todo a fuego medio-lento.

2º .- Cuando ya tengamos nuestra leche infusionada, ponemos a cocer en un cazo grande el vaso de arroz en 1 vaso de agua. Cuando ya no quede agua, podemos empezar con la leche (con este paso y pequeño truco lograremos que se haga antes el arroz).

3º.- Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover (casi como si hiciéramos un risotto), añadiendo un poco mas de leche en el momento que veamos que se va va espesando y quedándose sin leche.

4º.- Cuando sólo nos quede un cazo de leche, añadimos las 4 cucharadas soperas de azúcar (o 5 si eres muy goloso), y seguimos removiendo hasta que se vaya consumiendo la leche.

Es importante que el arroz no quede duro, y sobre todo que no se consuma del todo la leche, ya que queda mucho más rico si conseguimos un resultado cremoso y no muy pastoso.

A disfrutar de un rico arroz con leche casero.