Arroz a la milanesa

De

Receta perfecta para una comida familiar de domingo. Fácil, rápida, sana y riquísima. Apta para celíacos.

  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • 20 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 300 gr. de arroz
  • - 1 litro de agua
  • - 2 pastillas de caldo concentrado de carne sin gluten
  • - 1 cebolla
  • - 1 zanahoria
  • - 1/4 de calabacín
  • - 1/4 pimiento verde
  • - 200 gr. de guisantes
  • - 1 vasito de vino blanco
  • - 100 gr. de queso parmesano rallado
  • - 200 gr. de jamón serrano en taquitos
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • - sal

Preparación

Paso 1

Partimos la cebolla en trocitos y la pochamos en una sartén con aceite; una vez blanda salamos al gusto y reservamos.

Paso 2

Pelamos y troceamos el pimiento verde y la zanahoria y lo sofreímos junto en abundante aceite. Una vez que lo tengamos blandito, añadimos el calabacín también en trocitos muy pequeños hasta que se haga todo junto. Salamos y lo reservamos también.

Paso 3

Hervimos el agua con las 2 pastillas de caldo.

Paso 4

Juntamos los sofritos de las verduras (cebolla, pimiento verde, zanahoria y calabacín) y le añadimos los taquitos de jamón, mezclamos bien y a continuación le ponemos el arroz y lo movemos bien un minuto a fuego lento.

Paso 5

Subimos el fuego al máximo y le añadimos el vino blanco hasta que se evapore. Le añadimos el caldo caliente y los guisantes.

Paso 6

Lo dejamos 10 minutos a fuego fuerte y le añadimos la mitad del queso parmesano rallado. Tras los primeros 10 minutos, lo dejamos otros 10 minutos más a fuego lento.

Paso 7

Retiramos del fuego, le añadimos la otra mitad del queso rallado, tapamos con un paño seco y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.