- Fácil
- Medio
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Ingredientes
- 125 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 1/4 litro de agua
- 40 gr de azúcar
- 4 huevos
- ralladura de medio limón
- sal
- aceite de oliva
- azúcar glas para espolvorear
- .
Preparación
Paso 1
Pon en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, agrega la harina y remueve hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo.
Paso 2
Retíralo del fuego y deja enfriar. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla. Deja reposar la masa durante 2 horas para que coja consistencia.
Paso 3
Pon una sartén con abundante aceite a fuego suave y cuando el aceite esté muy caliente, añade una cucharada de la masa. Añade más cucharadas poco a poco, teniendo en cuenta que ésta se inflará y necesitará más espacio para no pegarse con otras. Dales la vuelta para que se doren por todos los lados.