Mousse de frutos rojos
De ivargon
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 kilo de pulpa de frutos rojos
- 1 cucharada y media de gelatina sin sabor
- 1/4 litro de yogurt natural
- 1/4 litro de crema de leche o nata
- 1/3 taza de almidón de maíz
- 1/2 litro de jugo de naranjas
- .
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Comenzaremos batiendo la crema de leche sin azúcar hasta lograr un punto firme, reservar.
Paso 2
En una cacerola colocaremos el jugo de naranjas y disolveremos allí la gelatina sin sabor, el azúcar y el almidón de maíz. Disolver todo muy bien y dejar cocinar en fugo suave por unos minutos y dejaremos en reposo.
Paso 3
A esta preparación le agregaremos toda la pulpa de frutos rojos como por ejemplo de frutillas, frambuesas, moras y muchas más.
Paso 4
Llevar a hervor una vez hasta lograr que la preparación espese, retirar del fuego y esperar a que se enfríe.
Paso 5
Cuando la pulpa de frutos rojos esté fría agregaremos el yogurt y la crema que habíamos batido anteriormente, incorporándola con movimientos envolventes para que la preparación no se baje y quede aireada.
Paso 6
Distribuir la preparación en copas y llevar al frío; servir decoración con una hojita de menta y algún fruto rojo a elección
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