Plum cake con pasas y nueces
De ivargon
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Ingredientes
- 4 huevos
- 200 grs. de harina de repostería
- 200 grs. de mantequilla
- 200 grs. de azúcar glas
- 16 grs. de levadura química (Royal)
- 75 grs. de pasas de corinto
- 75 grs. de nueces
- 6 cucharadas soperas de ron
- .
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Montaremos las claras a punto de nieve añadiéndole un poquito de sal y las reservaremos en el frigorífico.
Paso 2
A las pasas de Corinto, le agregaremos el ron para que se vayan macerando.
Paso 3
Pondremos la mantequilla junto el azúcar glas y lo batiremos un poco.
Paso 4
A continuación le añadiremos las yemas de los huevos y seguiremos batiendo.
Paso 5
Agregaremos la levadura química a la harina y la mezclamos bien y seguidamente lo pasamos al bol donde tenemos preparada la mezcla anterior. seguiremos batiendo hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Paso 6
le añadiremos las claras a punto de nieve y de una manera envolvente de abajo a arriba hasta incorporarlas y que quede una masa muy suave.
Paso 7
Finalmente le añadiremos las pasas junto con el ron, las nueces.
Paso 8
Ponerlo en un molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos más o menos.
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