Macarons
De nuria280110
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Ingredientes
- 130 g de harina de almendra
- 150 g de azúcar glass
- 2 claras de huevo
- colorante (a elegir, también puede ser por ejemplo cacao en polvo 25 g)
- relleno (a elegir)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se baten las claras a punto de nieve y se añade el azúcar glass tamizado. Se sigue batiendo. Se añade la almendra molida y el colorante
Paso 2
Se mezcla bien todo lo anterior y en una bandeja cubierta con papel de horno se van poniendo montoncitos de crema con una manga pastelera. Han de ser pequeños, y no hay que hacerlos con forma de galleta plana sino mas bien redondos.
Paso 3
Deben reposar durante 35 minutos y luego se mete en el horno precalentado a 175ºC durante 12-15 minutos. Se retiran los Macarons del papel una vez se hayan enfriado.
El relleno puede ser al gusto, por ejemplo chocolate con nata, frosting de vainilla… Finalmente se tapan con otra mitad en forma de sandwich.
Hay que guardarlos en un lugar bien seco ya que con la humedad se ablandan muy rápido
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