Berenjenas rellenas de carne
De kika1
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Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cebollas pequeñas
- 400 gr de carne picada
- 8 cucharadas de bechamel
- Queso rallado
- Orégano
- Salsa de tomate
- Sal
- Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Con una cucharilla retirar la pulpa y dejamos un borde de 1/2 centímetro alrededor. Le ponemos un poco de sal para que suelte el líquido amargo y reservamos.
Paso 2
En una sartén con 2 cucharadas de aceite doramos la cebolla. Cuando esté bien pochada, añadimos la carne y la doramos unos minutos. Añadimos la carne de la berenjena y dejamos que cueza unos 6 minutos. Agregamos la salsa de tomate, el orégano y la sal.
Paso 3
Lavamos bien las cáscaras de las berenjenas para elimimnar el exceso de sal y rellenamos. Cubrimos con un par de cucharadas de bechamel encima y con queso rallado.
Paso 4
En una fuente ponemos una base de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano. Sobre esta salsa ponemos las berenjenas y las metemos a horno moderado durante 15 minutos.
Si la berenjena en 15 minutos de horno sigue dura por fuera dejarla 5 minutos más.
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