Pollo al chilindrón
De kika1
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Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero es salpimentar el pollo troceado. Después en una satén, colocaremos un buen fondo de aceite de oliva y doraremos el pollo por todos lados, Esta operación se llama sellar la carne y es una manera de que el pollo no pierda sus jugos ni tampoco se quede crudo al cocinarlo.
Paso 2
A la vez que se va dorando, picaremos muy bien tanto los ajos, la cebolla, el pimiento verde como los tomates. Con todo esto, haremos un sofrito en la misma satén donde hemos dorado la carne.
Paso 3
Por otra parte, picaremos a cuadraditos o en tiras los pimientos rojos y lo cocinaremos en una sartén a parte con un chorrito de aceite.
Paso 4
Cuando el sofrito esté bien pochado, lo trituraremos con la batidora. Volcaremos este batido en la misma sartén e incorporaremos los pimientos y el pollo que habíamos dorado antes. Añadiremos un poco de vino blanco y agua. Cocinaremos durante unos 20 minutos y listo para comer.
Al sofrito se le pueden añadir un par de guindillas para darle un toque picante.
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