Gazpacho de naranja

Paso 1

Ponemos a cocer un huevo hasta que esté duro y reservamos.
En un vaso de la batidora echamos en este orden: un huevo, el ajo muy picado, un chorro de vinagre y vamos incorporando poco a poco el aceite mientras batimos despacio arriba y abajo (como en una mayonesa).
Incorporamos el zumo de dos naranjas y echamos la mezcla en una sopera.
Le añadimos 3 cubitos de hielo y dejamos en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.
Servimos muy frío, decorándolo con el huevo duro picado finamente.