PAN BRIOCHE
De giraluna
1 foto
Ingredientes
- 250 leche
- 100 aceite
- 40 levadura
- 50 azucar
- 2 huevos
- sal
- 650gr harina de fuerza
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol: aceite, leche, azucar, lo removemos todo y lo metemos en el microondas unos segundos para que coja temperatura.
Cuando este templado incorporamos la levadura fresca y removemos hasta que se deshaga.
Echamos los 2 huevos y mezclamos.
Paso 2
En un bol echamos harina, sal y mezclamos, y unimos con la otra masa.
Cuando ya esté, la volcamos y trabajamos con las manos.
Dejamos reposar la masa unos 10min.
Paso 3
Hacemos las trenzas.
Paso 4
En un cuenco batimos un huevo para pintar las trenzas y tambien el azúcar mojada.
Pintamos las trenzas y ponemos el azúcar mojado
Paso 5
Dejamos elevar 1 o 2 horas o… encendemos el horno a 50º y lo metemos 20 minutos.
Paso 6
Precalentamos a 200º, y después las metemos 20 minutos .
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