Coulant de chocolate
De nashta
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Ingredientes
- 250g de chocolate 70%
- 150g de azúcar
- azúcar glass
- 200g de mantequilla
- 6 huevos medianos
- 120g de harina
- 1/2 cuch. de canela en polvo
- sal fina
- 2 cuch. de cacao en polvo
- ralladura de naranja
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Separar las claras y batirlas a punto de nieve. Batir un poco más hasta que suban.
Paso 2
Batir las yemas con una cucharada de azúcar glass hasta hacer espuma. Añadir el cacao, sal y canela. Remover. En el bol de las yemas añadimos la harina tamizada y removemos. Añadimos las claras.
Paso 3
Preparar en un bol el chocolate y la mantequilla. Introducimos en el micro 4 minutos y batimos hasta formar una crema.
Rallamos la naranja y la añadimos a la crema.
Paso 4
Mezclamos ambas cremas.
Rellenamos los envases.
Paso 5
Precalentamos el horno a 200º.
Lo bajamos a 180º y los cocemos unos 9/10 minutos
Se pueden congelar y entonces hornear durante 15/16.
Se puede servir con helado (vainilla, por ejemplo).
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