Roscón
De nashta
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Ingredientes
- 1kg de harina de fuerza
- 8 huevos
- levadura fresca
- 250g de azúcar
- 250g de manteca
- 1 cuch. de manteca de cerdo
- un poco de leche
- anís
- sal
- un palo de canela
- ralladura de limón
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Disolver la levadura fresca en la leche y dejarla 15 minutos para que vaya activándose (deshacerla con los dedos).
Paso 2
Dejamos un poco de harina para amasar. El resto la ponemos en un bol y hacemos un hueco en el centro, donde echamos el resto de ingredientes.
Paso 3
Vamos amasando hasta formar una bola que no se pegue.
Paso 4
Dejamos la masa unas horas para que al menos doble su tamaño (depende de la temperatura de la habitación).
Paso 5
Amasamos 1 minuto para sacarle el aire. Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro.
Paso 6
Volvemos a dejarlo fermentar un rato (entre media y una hora). Cuando esté lista la pintamos con huevo y decoramos
Paso 7
Horneamos
Para decorar podemos mojar un poco de azúcar y echarla en montoncitos.
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