Carne en salsa con almendras

Paso 1

Dorar la cebolla con el aceite, añadir la carne y el laurel; cuando esta esté hecha, se echa el vino y se deja reducir, se incorpora el pimiento batido con el agua.
Se frie el pan, las almendras y los ajos, y se hace un majao con ellos. Yo siempre pongo la sal en el mortero antes de nada, por que eso evita que los ajos se salgan del mortero.
El majao se echa en la sartén y se diluye bien, y queda dejar a fuego lento hasta que quede una salsa espesa.
Se añaden las patatas fritas cortadas en cascos gordos y se envuelven con la salsa en el momento de servir.