Fideuá
La hago como el arroz, una carne en salsa a la que le echo el agua y el arroz, pero le echo los fideos.
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Ingredientes
- 600 gr. de masa de jamón a troceada
- 1 litro de agua
- 250 gr. de fideos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 3 tomates
- 3 ajos
- 1 hoja de laurel,
- Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pica la cebolla a trocitos.
Póchala en la sartén con un poco de aceite de oliva, la hoja de laurel, los ajos picados, la pimienta, el tomillo y la sal.
Tapa la sartén y deja a fuego medio-lento.
Remueve de vez en cuando.
Una vez que esté la cebolla a medio hacer, añade el pimiento cortado a trocitos y también las verduras cortadas a cubitos.
Sigue a fuego medio-lento y sigue removiendo de vez en cuando.
Tritura los tomates y añádelos a las verduras con una punta de azúcar para quitarle la acidez y la carne a trocitos.
Ya solo queda que el tomate se cueza y cuando reduzca se le añade el agua. Una vez que hierva se le añaden los fideos y se aparta cuando estén blandos, al dente.
Le echo unos 250 gr. por litro de agua, pero tu le echas más o menos agua y pasta según si te gusta más líquida o más seca.
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