- Media
- Medio
Ingredientes
- 350 gr. (2) tomates.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 50 gr. de miga de pan del día anterior.
- 2 ajos
- 1/2 c.c. de sal
- 10 gr. de vinagre.
- 2 huevos duros.
- Taquitos de jamón.
Preparación
Paso 1
Pesa el aceite y tenlo reservado.
Trocea los huevos duros 2 seg. /Vel.4 Resérvalos para la decoración cuando lo sirvas.
Pon el jamón y dale 4 ó 5 toques de turbo para que se pique bien. Resérvalo para la decoración cuando se sirva en la mesa.
Sin lavar la cubeta, pon el ajo, los tomates y la sal en ella y tritura 30 seg. /Vel. 5
Añade el pan y el vinagre y tritura 30 seg. /Vel. 5.
Bate 2 min. /V 10.
Programa Vel. 5 y echa poco a poco el aceite, echalo en la tapa con el cubilete puesto para que caiga poco a poco y se incopore bien.
Pon el salmorejo en una fuente y resérvalo al fresco. En el momento de servir echa por encima el huevo picado.
Paso 2
Del modo tradicional, solo hay que picar el jamon y el huevo a trocitos y reservarlos.
Batir el tomate y los ajos con el pan y el vinagre y montarlo con el aceite con la batidora.