Menestra de guisantes
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Ingredientes
- 1 kg de guisantes
- 600 gr. de paletilla de cerdo
- 1 cebolla
- 1 tomate triturado
- Un majao hecho con:
- Almendras fritas
- Ajos fritos
- Clavo crudo
- Unas rebanadas de pan frito
- 1 huevo duro en rodajas para decorar el plato
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Dora la carne con la cebolla picada a trocitos, una vez dorada, añade el tomate triturado.
Se le echan los guisantes y se cubren con agua para que cuezan. No hay que echar mucha agua, solo la cantidad que los cubra.
Paso 2
Haz un majao con las almendras fritas, los ajos fritos, el clavo crudo y el pan frito.
Una vez que haya reducido el agua y los guisantes estén bien blandos, añade el majao. Solo queda dejar que reduzca la salsa y que espese.
Decora con huevo duro cortado en rodajas.
Puedes echarle un poco de chorizo o simplemente jamón picado.
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