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- Media
- Medio
Ingredientes
- INGREDIENTES
- •400 ml. de leche
- •40 gr. de arroz SOS especial postres
- •2 cucharadas de azúcar
- •1 pera en almíbar
- •2 claras
- •1 cucharada de bayas de goji
- •1/2 cucharada de canela en polvo
- •1 canela en rama
- •hojas de menta (para decorar)
Preparación
Paso 1
ELABORACIÓN
Pon la leche en una cazuela. Añade el arroz, las bayas de goji, 1 cucharada de azúcar y la rama de canela. Cuécelo a fuego suave durante 1 hora, removiéndolo de vez en cuando.
Pica la pera en almíbar en dados y reserva.
Con ayuda de una varilla eléctrica monta las claras a punto de nieve. Añade 1/2 cucharada de azúcar y sigue montando.
Retira la canela del arroz con leche y deja que se enfríe.
Mezcla las claras con la fruta y el arroz con leche con movimientos suaves y envolventes. Reparte la mezcla en 4 recipientes.
Mezcla la canela en polvo con la otra 1/2 cucharada de azúcar y espolvorea los recipientes. Gratínalos en el horno hasta que se dore la superficie. Decora con unas hojas de menta y sirve el arroz con leche gratinado.
Consejo:
Si no quieres que el arroz con leche se pegue, es muy importante removerlo de vez en cuando y cocinarlo a fuego muy suave.