BROWNIE CON QUESO

Paso 1

Elaboración
Ponemos a precalentar el horno a 160º, con calor arriba y abajo.
Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y le añadimos también un poco de cacao en polvo (en lugar de enharinarlo, “encacaorarlo”).
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
En un bol vamos batiendo la harina (tamizada), el azúcar, el cacao en polvo y la mantequilla hasta que todo quede bien mezclado.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Añadimos también las nueces y avellanas y mezclamos.
Vertemos la mezcla en el molde y la nivelamos.
Y terminamos con la capa de queso:
1. Batimos, en un bol, el queso, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede todo bien mezclado.
2. Vertemos, poco a poco, esta mezcla sobre la de chocolate hasta cubrir todo.
3. Lo introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
4. Una vez que esté listo, lo dejamos enfriar y lo cortamos en porciones.
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