- 4
- Media
- 20 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 4 volovanes grandes (ya elaborados)
- 100 g de lomo ibérico, 200 g de patatas
- 1/2 cebolla
- pimienta blanca
- una cucharada de pimentón dulce
- un chorro de aceite oliva virgen
- sal
- agua.
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en un recipiente con abundante agua, cebolla y pimentón.
Salpimentamos y llevamos a ebullición; cuando estén tiernas las patatas, escurrimos el agua, añadimos un chorro de aceite y lo trituramos.
Rellenamos los volovanes y coronamos con unas rodajitas de lomo formando una flor.