- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 4 peces
- 3 pimientos morrones
- 2 tomates
- vinagre
- aceite
- pimienta negra molida
- 1 litro de agua
- laurel
- ajo
- sal
- pan
- Un vaso de agua
Preparación
Paso 1
Se limpian las piezas retirándoles la cabeza y se les hacen unos cortes muy finos en los lomos. Pondremos en una olla a cocer agua añadiéndole vinagre, aceite, pimienta molida, laurel, ajo, pimientos morrones a trocitos y sal al gusto y se deja cocer. Cuando ya está cociendo el moje se añadirán los peces, después se le echa dos tomates picaditos para que quede la salsa espesa y un poquito de sal.
Una vez cocidos los peces se retirará del fuego, se sirven dentro de una fuente a ser posible de barro en la cual se han cortado unas rebanadas de pan, a ser posible del día anterior, que se va colocando en el fondo a modo de base para el moje de peces.