Sopa de tomate
De javiera
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Ingredientes
- 500 gramos de pan asentado.
- 250 gramos de tocino ibérico veteado.
- Una salchicha (tipo casero).
- 500 gramos de pimientos verdes tiernos.
- Un kilogramo de tomates maduros.
- Sal al gusto.
- Una pizca de pimentón (optativo).
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se fríe el tocino y la salchicha. Si suelta mucha grasa, se le retira parte de ella.
En la grasa que hemos dejado se fríen los pimientos verdes, procurando que queden muy tiernos, pero sin quemarlos.
Se le añaden luego los tomates triturados y la sal (también el pimentón).
Se rehoga un poco y se le añade agua, dejando cocer bastante tiempo, hasta que todo suelte bien el jugo. En una cazuela de barro se ha colocado ya el pan rebanado.
Se le añade el líquido anterior hirviendo y se tapa la cazuela durante cinco minutos.
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