- Media
- Medio
Ingredientes
- Para la masa: - 500 gr. de harina
- - 100 gr. de manteca de cerdo
- - 50 gr. de aceite
- - 100 gr. de vino blanco
- - 20 gr. de levadura
- - Un huevo
- - Sal
- Para el relleno: - 600 gr. de gambón
- - 600 gr. de cebolla
- - 100 gr. de aceite
- - 1 Tarrina de queso philadelpia
Preparación
Paso 1
Preparación de la masa:
Mezclar todo junto 6 segundo, velocidad 5 y programar 2 minutos a velocidad espiga.
Dividir la masa en 2 partes y reservar.
Paso 2
Preparación del relleno:
Añadir a la thermomix los 600 gramos de cebolla y trocear 6 segundos a velocidad 5.
Poner la mariposa.
Echar los 100 gramos de aceite y freir 17 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir el gambón pelado y freir 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Paso 3
Preparación de la empanada:
Estirar bien una de las partes de la masa que teniamos reservad. Añadir el sofrito y extenderlo bien por toda la masa.
Ir poniendo montoncitos de queso philadelphia.
Estirar la otra parte de la masa y cubrir la anterior y sellar.
Pintar con huevo y café.
Ponerla al horno 30 minutos a 200 ºC.
La masa también la podemos hacer con la receta que viene en el libro de thermomix "Imprescindible para su cocina"