Galletas de pasta quebrada
De sanzlopez
Riquísima receta de galletas de pasta quebrada de Eva Arguiñano.
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Ingredientes
- Para la pasta quebrada:
- 350 gr. de harina
- 1/4 kg. de mantequilla
- 1/4 kg. de azúcar glacé
- 1 huevo
- Para decorar:
- 1 huevo
- unos piñones
- azúcar
- harina
Especificaciones
Personas 25
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para preparar la masa, derrite la mantequilla y trabájala y hasta conseguir una textura de punto de pomada. A continuación, agrega el azúcar glace y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Después añade el huevo y mézclalo nuevamente. Por último echa la harina y vuelve a mezclar hasta que esté totalmente absorbida.
Amasa dando forma de rollo alargado y envuélvelo en una hoja de plástico. Deja reposar en el frigorífico durante 8 horas antes de su utilización.
Paso 2
Coge la porción de masa que necesites, extiéndela con un rodillo, espolvoreando harina para que no se pegue y corta las galletas a tu gusto. Pon encima de algunas azúcar, y otras úntalas con el huevo batido y coloca unos piñones encima. Hornea a 180 º C, durante 10 minutos.
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