- 30
- Media
- Medio
Ingredientes
- 300 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 20 gr de leche en polvo
- 2 sobres de levadura de panadería
- 230 gr de agua templada
- 1 huevo (60 gr)
- 40 gr de manteca
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Preparación
Paso 1
Mezclamos bien los ingredientes secos. Añadimos el agua y el huevo batido. Amasar 8 minutos.
Paso 2
Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se pegue en las manos. Podemos rectificar de harina o mojarnos las manos en aceite. La textura debe ser homogénea y elástica. Formamos una bola y la dejamos reposar 45 minutos.
Paso 3
Pasado este tiempo amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1 cm de espesor. Cortamos en forma de donuts y dejamos reposar otros 45 minutos sobre papel de hornear.
Paso 4
Freímos en aceite suave (de girasol por ejemplo), escurrimos en un papel absorbente y los rebozamos con glasa o chocolate.
Podemos hacer una glasa para cubrirlos poniendo en un cazo 1 cucharadita de mantequilla, unas gotas de zumo de limón y 200 gr de azúcar. Añadimos agua hasta que quede la textura de una papilla liquidita y movemos hasta que la mantequilla se derrita y se integre.
Untamos con un pincel los donuts y espolvoreamos con azúcar normal para que se pegue. Por ambos lados.