- Media
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Ingredientes
- Medio kilo de queso fresco.
- 200 gramos de azúcar.
- Un cuarto de litro de nata líquida.
- Ralladura de un limón.
- Zumo de dos limones.
- Una hoja de cola de pescado o 10 gramos de gelatina.
- Un bote de mermelada.
- Bizcochos o galletas mojados en jerez o brandy.
Preparación
Paso 1
Remojar la cola de pescado una hora y fundirla en el zumo de limón.
Paso 2
Batir el queso con el azúcar y la nata y añadir el zumo y la ralladura.
Paso 3
Mojar el molde con agua fría y llenarlo con la crema. Completar con las galletas o bizcochos. Meter en el frigorífico unas horas para que cuaje.
Paso 4
Meter en agua caliente unos instantes antes de desmoldar.
Paso 5
Poner encima la mermelada.