- Media
- 30 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 1/ 2 kg de setas
- 6 huevos
- 1/2 l de nata liquida
- 8 chalotas o cebollas
- 1 cm de jugo de trufa
- mantequilla
- pan rallado
- sal
- perejil
Preparación
Paso 1
Cortar la cebolla ponerla a pochar y de mientras ir cortando las setas en tiras finas
pochar a fuego lento .
En una cazuela poner la nata liquida y caldo en la misma cantidad y queso semi curado dejar reducir
Paso 2
En un recipiente cascar 6 huevos poner sal perejil y jugo de trufa .Batir poner las setas sofritas dentro del huevo poner en el molde ya preparado para el baño maria en el molde poner mantequilla y espolvorear con pan rallado y un papel sulfurizado a lo largo del molde verter la mezcla y doblar lo que sobra hacia el pastel , meter al horno a 180 º 30 minutos dejar enfriar y desmoldar
Servir salseado con la salsa de queso