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Ingredientes
- 250 gramos de harina, 100 gramos de azúcar,1 huevo, 4 cucharadas de aceite de oliva de 0.4, anis 1/4 de taza, 1 cucharadita y media de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de azúcar glass y aceite de oliva para freír.
Preparación
Paso 1
Tamizar la harina con la levadura y darle forma de volcán, en el centro echar el huevo, el aceite, el anís,y la ralladura de limón.
Paso 2
Mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta que estén bien integrados, e ir incorporando la harina hasta obtener una masa homogénea y poco blanda.
Paso 3
Formar una bola, taparla con un paño húmedo y dejarla reposar 15 minutos.
Paso 4
Formar bolitas con las manos untadas de aceite, juntarlas de 2 en 2 y presionar en el centro para hacer el agujero de las rosquillas.
Paso 5
Freír en abundante aceite caliente ( sin quemarlo ), hasta que estén infladas y doradas, espolvorear con azúcar glass.