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- Media
- Medio
Ingredientes
- Para la masa:
- 275 g de harina de fuerza,
- 38 g de azúcar,
- 38 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 150 ml de leche,
- 1 pizca de sal,
- 4 g de levadura fresca.
- Para el relleno:
- 15 g de mantequilla derretida,
- azúcar (al gusto),
- canela (al gusto).
- Para la parte de arriba:
- Un huevo batido,
- canela en polvo.
Preparación
Paso 1
Ponemos los ingredientes en un bol, los mezclamos y amasamos hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las paredes del mismo.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar tapada con papel film aceitado y trapos limpios hasta que doble su volumen.
Paso 2
Una vez lo haya hecho, sacamos la masa a la superficie de trabajo ligeramente aceitada.
La estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo fino.
Paso 3
Lo pintamos con mantequilla derretida, espolvoreamos con azúcar y luego con canela con la ayuda de un colador.
Vamos enrollando la masa desde un extremo del rectángulo hasta formar un rollo.
Paso 4
Con un cuchillo o espátula de repostería cortamos rodajas de unos 2 ó 3 centímetros de anchas y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear bien separadas unas de otras para que no se junten al crecer.
Paso 5
Las dejamos levar nuevamente hasta que doblen su volumen en un lugar alejado de corrientes.
Una vez lo hayan hecho, precalentamos el horno a 250 º C.
Pintamos los rollos con huevo batido.Y los espolvoreamos con canela por encima.
Paso 6
Los horneamos unos 10 minutos o hasta que los veamos doraditos.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos, ya podemos degustarlos.