- Fácil
- 10 minutos
- 30 minutos
- Medio
5/5
(1 Votos)
Ingredientes
- Pulpo o rabos de pulpo
- Patatas medianas
- Ali-Oli
- Pimentón
- Harina
- Huevo
Preparación
Paso 1
Limpiar el pulpo si fuera necesario.
Inmediatamente se mete en una cazuela con el agua en ebullición, asustar 3 veces dejando que rompa a hervir de nuevo, después contaremos 30 minutos y lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar el pulpo en el mismo agua.
Paso 2
Si queremos en el mismo agua del pulpo podemos cocer unas patatas 15-20 minutos.
Paso 3
Escurrir el pulpo y se corta en rodajas, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en abundante aceite caliente, escurrir y sacar a un papel absorbente.
Una vez cocidas las patatas, pelar y cortarlas en cachelos.
Paso 4
En un plato disponer los cachelos de patatas y encima de estos el pulpo frito, arreglar con el ali-oli y un pizca de pimentón agridulce.