Cocido

Paso 1

Ponemos en remojo los garbanzos la víspera y los ponemos con el agua fria,la carne, los huesos y el tocino, espumeamos bien la olla y si queremos ahorar tiempo los podemos hacer en la olla exprés, unos 20 miutos.
Cuando el caldo este echo suelo apartar un poco para otra ocasión, la mitad del caldo mas o menos, si hemos llenado la olla de agua.
Añadimos las zanahorias troceadas, las judias verdes y las patatas cortaditas a trocitos. Sazonamos a gusto y dejamos cocer a fuego lento.
Para serbir sacamos la carne, tocino y huesos y pondremos aparte para la pringá, la carne de gallina la suelo reservar para hacer croquetas.
Servimos en el plato el caldito junto con las verduras y los garbanzos.