SALMÓN & MISTELA
De CAKESparati
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Ingredientes
- -2 cucharadas de mantequilla
- -500 ml de mistela (o de vino tinto)
- -1 cucharada de salsa de soja
- -eneldo (unas 3 cucharillas aprox.)
- -1/2 cucharilla de nuez moscada
- -2 cucharadas de leche (puede ser desnatada) o nata para cocinar
- -4 trozos de salmón generosos
- -harina
- -pimienta negra recién molida
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Poner en una sartén una cucharada de mantequilla y derretir al fuego.
Paso 2
2. Añadir la mistela (o el vino deseado) y cocer 5 min.
Paso 3
3.Apartar de fuego y añadir la salsa de soja, la nuez moscada y eneldo al gusto (1 cucharilla aprox.)
Mezclar. Cambiar la salsa a otro recipiente para que enfríe antes. Reservar.
Paso 4
4. Salpimentar los filetes de salmón al gusto y espolvorear con el resto del eneldo.
Paso 5
5 . Precalentar el horno a 180º C. Enharinar los filetes de salmón.
Paso 6
6. Poner en una sartén una cucharada generosa de mantequilla y dorar los filetes de salmón ya
pasados por la harina.
Paso 7
7.Una vez tibia la salsa de mistela, agregar las cucharadas de leche (o de nata). Mezclar.
Paso 8
8. Poner los filetes de salmón en una fuente para el horno (preferiblemente de cristal) y regar con la
salsa de mistela. Cocer 20 min aprox. con calor arriba y abajo si el horno es de aire.
Podéis utilizar mistela, vino tinto, blanco o rosado, cada uno le dará un sabor distinto a la receta.
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