Sopa de naranja con pollo
De Molletes y Hambre y Micerveza
Vamos a darle una utilización diferente a la naranja, haciendo una sopa muy muy rica.
3 fotos
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo troceada.
- 1 tomate rojo pequeño.
- Zumo de 1 naranja pequeña.
- Corteza de media naranja.
- 1/2 puerro pequeño.
- 1/2 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de colorante.
- 3/4 litro de caldo de verdura.
- 1 chorreón corto de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva y sal.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Aunque pueda resultar a primera vista complicado por la cantidad de ingredientes que tenemos, todo lo contrario, es una receta que está realmente buena y que se hace rápidamente.
En primer lugar pelamos el tomate, troceamos y reservamos. Limpiamos el puerro y laminamos al igual que la zanahoria debidamente pelada.
Paso 2
En una sartén o cacerola doramos el pollo en aceite durante unos minutos, añadimos el puerro y sofreimos durante un par de minutos. Por último incluimos el laurel y el tomate que teníamos reservado. Mareamos un poquito y añadimos el zumo de naranja, los dientes de ajo pelados, la zanahoria, el tomillo y el colorante.
Paso 3
Dejamos al fuego durante unos minutos que reduzca y por último añadimos el caldo de verduras, junto al chorreón de vino y las cortezas de naranja. Echamos sal y pimienta molida y cocemos durante 15 minutos (dependiendo de como vaya el caldo).
Paso 4
Por último, cuando la receta esté hecha retiramos las cortezas de naranja para la hora de la presentación.
Presentación:
En la parte central de un plato hondo disponemos el pollo y los demás ingredientes formando montañita y servimos la sopa propiamente dicha alrededor de esta. Queda muy muy bien presentada y muy sabrosa. Decoramos con una ramita de perejil en el centro y ya tenemos un rico plato para una cena natural, buena y saludable.
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