MENESTRA DE VERDURAS CON PAN FRITO Y HUEVOS

Paso 1

Cortamos todas las verduras en trozos no demasiados grandes, la coliflor, la zanahoria y las judías las cocemos un poco, porque son más duras, la dejamos al dente.
Con las demás verduras las ponemos en un wok o cacerola y las ponemos con un poco de aceite, las setas las pondremos en los últimos 5 minutos, cuando esté casi todo pochados agregamos las verduras que tenemos cocidas, remover bien, sal y pimienta y los taquitos de jamón, dejamos unos minutos más.

A la hora de servir freímos unas patatas en cuadritos y se lo agregamos a las verduras, removiendo.

El pan lo cortamos en rodajas y freímos, lo ponemos en un papel de cocina para que absorba el aceite y los restregamos con un poco de ajo para que tenga un saborcito.

Ponemos las verduras con las patatas en una bandeja, alrededor el pan frito y encima un huevo frito por persona.
Y a mojar pan ummmmmmm, placer de dioses y con verduritas.