GARBANZOS CON RÚCULA AL JEREZ
Un plato delicioso, comida rápida y saludable
los garbanzos se emborrachan con el jerez y se impregnan de comino, y la rúcula languidece en la cazuela. Es una forma útil de ofrecer un bol rápido y saciante de legumbres y verduras que no son habituales, además que se hace en15 minutos.
- 2
- Fácil
- 10 minutos
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 1 cucharada de aceite de oliva.
- - 2 cucharaditas de semillas de comino.
- - 2 botes de 400 grms de garbanzos cocidos.
- - 130 g de rúcula.
- - 1/2 cucharadita de sal.
- - 60 ml de jerez.
Preparación
Paso 1
Calenta el aceite y las semillas de comino en una cazuela o wok , durante 1 minuto. Añade los garbanzos escurridos y lavados, la rúcula, la sal y el jerez. Lo removeremos todo remover bien. iremos removiendo hasta que la rúcula se haya pochado, los garbanzos se hayan calentado por completo y el líquido se haya reducido un poco.
Como plato principal seria perfecto acompañarlo con un huevo pochado.
Como plato principal seria perfecto acompañarlo con un huevo pochado.