Pechugas con bechamel
De nuria280110
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Ingredientes
- -pechugas de pollo fileteadas
- Aceite de oliva para freir
- 1 huevo para rebozar
- Pan rallado
- Ingredientes bechamel:
- Cuatro cucharadas soperas de harina
- 350cc de leche entera
- Una cucharada sopera de queso rallado
- Un poco de nuez moscada.
- Pimienta blanca.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se cuecen las pechugas en agua y sal se escurren y se reservan
Paso 2
Salsa bechamel:las cinco cucharadas soperas de aceite se ponen en una sarten o cacerola antiadherente.Cuando el aceite este caliente echamos la harina que removemos continuamente para evitar que se hagan grumos.Se deja dorar unos minutos y despues añadimos poca a poco la leche y seguimos trabajando la salsa para que quede homogenea. Si queda algun grumo se puede meter la batidora un minuto.Finalmente se añade una pizca de sal, y nuez moscada.
Paso 3
Se van envolviendo los filetes de pechuga con la bechamel se depositan en una bandeja evitando que se peguen unas con otras y para que se enfrien (al menos una hora.
Paso 4
Una vez se han enfriado se pasan por huevo batido y pan rallado
Paso 5
freimos en aceite abundante y caliente . Cuando estén doradas se retiran en una fuente sobre papel absorvente.
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