- 6
- Media
- 40 minutos
- 25 minutos
- Medio
0/5
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Ingredientes
- 1 kgr de rabo de toro.
- Harina para rebozar.
- Aceite de oliva
- 2 cebollas grandes.
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de tomate natural
- Vino blanco
Preparación
Paso 1
Primero comenzamos salando la carne y pasando los trozos por un poco de harina. En una sartén con un poco de aceite ( altura media de la sartén) sellamos vuelta y vuelta cada trozo.
En una olla aparte, hacemos un refrito con la cebolla muy picadita, los ajos, la zanahoria y la hoja de laurel y cuando esté pocho lo pasamos a la olla rápida y añadimos la carne, dos cucharadas de tomate y un chorrito bastante generoso de vino blanco.
Paso 2
Ahora toca esperar. En mi olla rápida unos 25 minutos más o menos.
Su pareja ideal en el plato son unas buenas patatas fritas.