MEDALLONES DE POLLO AL WHISKY
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Ingredientes
- 2 Pechugas de Pollo
- 200 gr. de Champiñones
- 200 ml. de Nata para Cocinar
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Concentrado de Carne “bovril”
- 1 Copa de Whisky
- 1 Copa de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta Negra Molida
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzaremos cortando las pechugas en medallones, salpimentar por ambos lados, cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen y cuando esté caliente marcamos las pechugas por ambos lados, sacamos a un plato y reservamos.
Paso 2
Cortar la cebolla y los ajos en brunoise (daditos pequeños) y los champiñones en laminados, y en la misma sartén pochamos las verduras primero la cebolla y el ajo un par de minutos hasta que se doren un poco y después echamos los champiñones, rehogamos otro par de minutos.
Paso 3
A continuación incorporamos las pechugas a la sartén rehogamos de nuevo para que se mezcle todo mejor y flambeamos con el whisky, una que se queme el alcohol echamos el vino blanco, rehogamos y dejamos que salsa reduzca un poco.
Paso 4
A continuación agregamos la nata liquida y una cucharadita de “bovril” y mezclamos bien con una cuchara de madera, salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocinar unos 6 minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese y coja cuerpo.
Paso 5
Ir removiendo de vez en cuando para que la salsa no se nos pegue
Como guarnición podemos poner un poco de arroz pilaf.
Paso 6
Montar el plato con la carne a la derecha y la guarnición a la izquierda, napa con un poco de salsa por encima de la carne y servir.
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