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Ingredientes
- - 300 gr de leche
- - 200 gr de nata
- - 3 yemas de huevo
- - 150 gr de azúcar
- - 100 gr de chocolate negro
- - 30 gr de maicena
Preparación
Paso 1
Disolvemos la maicena en una tacita de leche. Batimos las yemas de los huevos y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Paso 2
n una olla hervimos la leche, la nata y el azúcar. Cuando hierva, retiramos del fuego e incorporamos la mezcla de las yemas, lo volvemos a poner al fuego a velocidad media. Removemos hasta que adquiera el espesor deseado.
Paso 3
Por último, y ya retirada la olla del fuego, incorporamos el chocolate, que se derretirá por el propio calor residual.
Paso 4
Si queremos que tengan brillo, añadimos ahora en caliente una cucharada de mantequilla.