- Media
- Medio
Ingredientes
- - 1 o 2 Pechugas de pollo cocida (depende del tamaño del pollo).
- - 1 Cebolla.
- - 2 Huevos duros.
- - 50 gr de mantequilla.
- - 3 cucharadas soperas de harina
- - 500 ml de leche.
- - Sal, pimienta, nuez moscada.
- - 1 Huevo para el rebozado.
- - Harina para rebozar.
- - pan rallado
Preparación
Paso 1
En cazo ponemos la mantequilla a calentar.
Añadimos la cebolla picadita. Dejamos que se poche bien la cebolla y se haga sin llegar a dorarse.
Paso 2
Agregamos el pollo cocido, limpio y cortado en pequeños trocitos. Mezclamos bien con la cebolla, y la mantequilla.
Paso 3
Ponemos la harina y movemos bien. amos agregando la leche, poco a poco para evitar que salgan grumos, y dejamos que vaya cociendo. Ponemos un poco de sal, pimienta negra y nueaz moscada.
Paso 4
Dejamos que cueza, moviendo con unas varillas, y observamos como va espesando la masa.
Cuando esta espesa y bien cocida, añadimos los huevos duros cortados a cuadraditos, y mezclamos bien.
Paso 5
Dejamos en un bol, que la masa enfrie bien, y metemos a la nevera.
Tenemos que dejarla bastante tiempo, de un dia para otro la masa coge mejor textura.
Pasado este tiempo, hacemos la forma de la croqueta, rebozamos por harina, huevo y pan rallado.
En una sarten con aceite de oliva freímos las croquetas, y ya las tenemos listas para comer.