LENTEJAS CON ARROZ Y CHORIZO
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Ingredientes
- 300 gr. de Lentejas
- 1 Taza de Arroz (50 gr. aprox.)
- 3 Chorizos Tipo Cantimpalo
- 3 Patatas Medianas (opcional)
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 1 Pimiento Choricero Seco
- 2 Zanahoria Grandes
- 1 Tomate Maduro
- 5 Dientes de Ajo
- Sal, Pimienta Negra Molida
- 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
- 1 Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzaremos poniendo las lentejas en agua fría mientras preparamos el reto de ingredientes. A continuación cortamos los chorizos a nuestro gusto, yo los he cortado en tres trozos cada uno.
Paso 2
Pelamos los ajos, las zanahorias y las partimos en tres trozos también, pelamos la cebolla y la partimos por la mita, el pimiento verde partido en dos trozos, el tomate también en dos trozos y las patatas las cascamos.
Paso 3
Ponemos la olla rápida en el fuego con un chorrito de aceite de oliva echamos los chorizos y los rehogamos un par de minutos y vamos agregando las verduras, (los ajos, las zanahorias, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y las patatas) a la olla el pimiento seco y la hoja de laurel.
Paso 4
A continuación echamos las lentejas escurridas las cubrimos de agua (2 litro aprox.) y echamos un taza de café de arroz y ponemos la sal y la pimienta negra a tu gusto y la media cucharadita de pimentón dulce remover todo con una cuchara de madera dejar cocer.
Paso 5
Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala (posición 2). Cuando suba el indicador de la presión (el pitorro), deja cocer durante 8 minutos.
Paso 6
Apaga el fuego, mueve el mando (con mucho cuidado de no quemarte) a la posición "eliminar presión". Espera a que salga todo el vapor y ábrela.
Paso 7
Retira la hoja de laurel y pasa las verduras menos las patatas al vaso de la batidora y tritura con la batidora eléctrica. Vierte el puré a la olla, mezcla bien y listo para servir.
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