- 4
- Media
- 30 minutos
- 30 minutos
- Medio
4.6/5
(7 Votos)
Ingredientes
- 3 Truchas
- 1 rebanada de Pan de molde
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- Perejil
- 1 dl de Leche
- 50 g de Harina
- Aceite
- 1 Lata de tomate pelado entero
- 2 dientes de Ajo
- Albahaca
Preparación
Paso 1
Para preparar la receta de Bitoques de trucha con salsa de tomate
Picar en la batidora la trucha limpia y sin piel junto con el pan, la leche y el huevo.
Pochar la cebolla en brunoise con un ajo. Picar el perejil y mezclar todo con la carne de la trucha.
Dorar el otro ajo en aceite de oliva y añadir el tomate picado en brunoise. Incorporar la albahaca y cocer.
Formar hamburguesas con la masa que hemos hecho con la carne de la trucha.
Pasar por harina y freír.
Servir con la salsa de tomate.