- Media
- Medio
Ingredientes
- 400 gr. de pescado variado
- 50 gr. de gambas peladas
- 5 huevos
- 100 ml. de leche desnatada
- 2 ó 3 pimientos de piquillo asados
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- sal y eneldo
Preparación
Paso 1
Desmenuzamos el pescado con las manos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos los ajos. Añadir las cebollas y rehogarlas hasta que estén blandas pero sin que se doren.
Añadir el pescado desmenuzado y las gambas. Freír por un momento a fuego fuerte. Sazonar y añadir el eneldo.
Retiraramos del fuego y añadimos los pimientos picados. Remover bien e ir añadiendo los huevos y la leche.
Pasar la mezcla por la trituradora hasta que quede un puré (si prefieres hacer un pastel de textura más suave). O puedes pasar solo la mitad de la mezcla, para que queden enteros algunos trozos de pescado y gambas.
Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada e introducir en el horno previamente calentado a 200 ºC durante aprox. 45 minutos.
Sacar, dejar enfriar completamente en la nevera y servir.