Donuts De Naranja

Paso 1

Calentar la leche en un cazo y retirar del fuego justo antes de que comience a hervir. Dejar enfriar un poco. Añadir 1 cucharada de azúcar y la levadura seca. Mezclar bien y dejar en un lugar templado 10 minutos, hasta que la levadura forme una espuma espesa en la parte de arriba de la leche. Reservar.
En un bol colocar la harina, el azúcar restante y la sal. Retirar los ingredientes hacia un lado para hacer un hueco en el centro del bol. Añadir al centro los huevos, la ralladura de naranja, la mantequilla y la leche con la levadura. Mezclar con las manos o con una batidora a velocidad baja hasta formar una masa suave.
Sacar la masa del bol y amasar durante 5 minutos, hasta que la masa esté elástica. Darle forma de bola y colocar en un bol limpio. Cubrir con papel film transparente y dejar reposar en un lugar templado 90 minutos, hasta que doble su tamaño.
Trabajar la masa en una superficie durante 30 segundos. Estirar la masa con un rodillo hasta lograr un espesor de 1.5 cm. Usando un molde cortapastas redondo de 5 ó 6 cm. de diámetro, hacer círculos con la masa y colocarlos sobre papal para horno.
Cubrir con papel film transparente ligeramente engrasado con aceite, y dejar en un lugar templado durante 40 min, hasta que doblen su tamaño.
Calentar el horno a 180°C (aire) 160°C (gas) 4 y hornear durante 10-12 minutos, hasta que se doren.