- Media
- 22 minutos
- Medio
Ingredientes
- BIZCOCHOS DE COLORES:
- 250 ml de aceite
- 250 g de azúcar
- 250 g de harina
- 2 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- 5 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Colorantes en pasta rojo, naranja, amarillo, verde y azul
- CREMA DE QUESO SABOR LIMA:
- 190 g de queso mascarpone frío
- 190 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 450 g de azúcar glass
- ralladura de 2 limas
- 4 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de aroma de limón
Preparación
Paso 1
BIZCOCHOS DE COLORES:
Engrasar 5 moldes de 15 cm. Precalentar el horno a 180º (mirar BIEN que lo hayan puesto en esa temperatura y no a 190º... No vaya a ser que se les "sobretueste" la primera horneada...). Tamizar juntos harina y polvos de hornear. Reservar.
Batir juntos los huevos, el azúcar y el aceite hasta que estén bien integrados.
Agregar los ingredientes secos y batir a velocidad baja. Agregar el extracto de vainilla y mezclar con barillas manuales hasta conseguir una pasta homogénea.
Pesar la masa y dividir entre 5 bowls, cuencos o platos y teñir cada uno con los colorantes hasta conseguir colores fuertes (por ejemplo: mi bowl pesa 237 g; después de preparar la masa del bizcocho en él pesa 1100 g; ahora resto 1100-237 = la masa pesa 863 g; a continuación divido 863/5 = cada cuenco debe llevar 172,6 g de masa de bizcocho para colorear)
Hornear cada bizcocho de 20 a 22 minutos o hasta que pinchando el centro con una brocheta esta salga limpia. Una buena idea para hacer estos bizcochos es utilizar los moldes redondos metalizados que venden en Mercadona, los que vienen en packs; rellenan 5 y luego pueden hornear de dos en dos o primero tres y luego dos; dependiendo del tamaño del horno.
Cuando los bizcochos estén templados, desmoldarlos y dejarlos sobre una rejilla para se que enfríen por completo.
Paso 2
CREMA DE QUESO SABOR LIMA:
Tamizar bien el azúcar glass. Batir la mantequilla con el azúcar glass, la ralladura de lima, el aroma de limón y el zumo de lima comenzando con velocidad baja y van subiendo hasta batir a velocidad alta durante unos minutos. Añadir el queso que debe estar frío; continuar batiendo un par de minutos más hasta conseguir una crema homogénea.
Si quieren unos bizcochos más húmedos, pueden mojarlos con un poco de almíbar antes de montar la tarta, aunque estos salen bastante jugosos, por el aceite, pero eso lo dejo al gusto de ustedes…