- Media
- 30 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- BIZCOCHO DE PIÑA:
- 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 80 g de polvo para preparar gelatina
- 3 huevos "M"
- 350 g de harina de bizcochos
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de piña triturada
- CREMA DE CHOCOLATE:
- 180 g de chocolate negro (yo utilicé el chocolate para fundir 70% de chocolate)
- 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glass tamizada
Preparación
Paso 1
BIZCOCHO DE PIÑA:
Precalentar el horno a 170º C (340º F). Engrasar 3 moldes de 15 cm.Tamizar juntos harina y polvos de hornear. Agregar a la leche la vainilla. Reservar.
Batir juntos la mantequilla, el polvo de gelatina y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa, cremosa y suave.
Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien antes de agregar cada huevo.
Añadir los ingredientes secos en dos veces, alternando con los líquidos y batiendo a velocidad baja para que la masa no quede demasiado dura cuando se hornee.
Con la ayuda de una espátula incorporamos a la mezcla la piña triturada realizando movimientos envolventes. Rellenar los moldes y hornear durante 30 minutos o hasta que pinchando con una brocheta el bizcocho ésta salga limpia.
Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla ya que son bizcochos muy frágiles y se pueden partir.
Cuando estén totalmente fríos envolverlos en film y llevarlos a la nevera toda la noche antes de armar la tarta.
Paso 2
CREMA DE CHOCOLATE:
Derretir el chocolate picado en trocitos pequeños a baño maría o en el microhondas. Dejarlo templar. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar glas durante 5 minutos hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
Sin dejar de batir agregar el chocolate templado y batir durante dos minutos más.