FILETES DE SALMÓN SALVAJE A LA NARANJA
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Ingredientes
- 2 Filetes de Salmón Salvaje
- 3 Naranjas
- ½ Limón
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Harina
- Pimienta Blanca Molida
- Sal, Nuez Moscada
- Mantequilla
- Aceite de Oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Comenzaremos cortando los filetes de salmón en medallones y los ponemos en una fuente o placa de horno.
Paso 2
Exprimimos el ½ limón por encima y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca y nuez moscada, lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva por encima y lo metemos en el horno a 180º entre 5 ó 10 minutos (dependiendo del tamaño del salmón).
Paso 3
Ponemos un sartén con un chorrito de aceite de oliva en el fuego y echamos los ajos sin pelar solo cortados por la mitad.
Paso 4
Cuando empiecen a dorarse los retiramos y echamos 2 cucharadas de mantequilla, removemos con una cuchara de madera y cuando la mantequilla se halla derretido echamos una cucharada de harina, removemos y dejamos un par de minutos para que se tueste.
Paso 5
Echamos el zumo de las naranjas la piel que teníamos cortada en juliana salpimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y dejamos que la salsa reduzca y coja cuerpo.
Paso 6
Emplatamos el salmón, y cubrimos con la salsa por lo alto, acompañado de la guarnición que nos guste, verduras, arroz pilaf o patas cocidas.
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