- 4
- Fácil
- 5 minutos
- 10 minutos
- Económico
Ingredientes
- 500 gr. Setas Frescas
- 400 gr. de Langostinos Crudos
- 6 Huevos Tamaño L
- 4 Dientes de Ajo
- Aceite de Oliva Virgen
- Pimienta Negra Molida
- Sal y Perejil
Preparación
Paso 1
Comenzaremos cortando las setas en tiras a lo largo y a continuación pelamos los langostinos y los troceamos a nuestro gusto. Pelamos los ajos y los cortamos en daditos pequeños.
Paso 2
A continuación ponemos una sartén grande en el fuego echamos un chorrito de aceite de oliva y echamos los ajos, removemos un poco con una cuchara de madera (para que no se ralle la sartén).
Paso 3
Cuando comiencen a dorarse los ajos echamos las setas, removemos un poco y le ponemos la sal y la pimienta dejar cocinar un par de minutos hasta que las setas se hagan.
Paso 4
Mientras se hacen las setas en un bol grande batimos los huevos y le ponemos la sal a nuestro gusto.
Paso 5
Cuando las setas estén echas incorporamos a la sartén los langostinos troceados y los huevos batidos, removemos constante mente hasta que cuajen los huevos y listo.
Paso 6
Emplatar y servir con un poco de perejil fresco picado. (yo no le he puesto porque a mis hijos no les gusta).
Paso 7
Si queréis darle una presentación diferente podéis freír unos triángulos de pan de molde y utilizar un aro para montar el plato como yo lo he echo.