Sopa castellana
De Molletes y Hambre y Micerveza
Una sopa contundente con una tradición muy muy especial en nuestro país.
3 fotos
Ingredientes
- 60-70 g de jamón serrano.
- 50 g de bacon.
- 2 dientes de ajo.
- 100-120 g de pan duro.
- 200-250 ml de vino blanco.
- 3/4 l de caldo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 4 huevos (1 por ración).
- 1 puñadito de guisantes cocidos.
- Sal, aceite y perejil.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En primer lugar pelamos los ajos y los fileteamos. Los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén, junto al jamón y bacon en taquitos y el pan cortado en finas rebanadas. Lo freímos todos durante un par de minutos hasta que veamos que el ajocomienza a coger color. Agregamos el pimentón y removemos para freirlo un poco, sin llegar a quemarlo, y seguidamente echamos el vino y el caldo. Echamos la sal y dejamos cocer hasta que hierva.
Paso 2
Una vez que rompe a hervir, le incorporamos los guisantes (hemos de recordar que se trata de guisantes previamente cocidos) y dejamos 3-5 minutos a fuego medio.
Presentación:
Poco que decir tengo, en plato hondo y con su huevo en medio, tiene una vista que poca presentación hace falta que indique. Nosotros le hemos puesto una hojita de perejil para decorar algo más.
Plato rico, calentito y típico de épocas frías, probadlo y repetiréis.
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